Receta De Glaseado De Petit Fours
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Azúcar Blanca Sal Agua Colorante Alimentario Crema Azúcar Colorante Alimentario Colorante Alimentario
Instrucciones
'Combina el azúcar, la crema de tártaro, la sal y el agua en una cacerola pequeña. Cocine hasta la etapa de bola suave, 234 - 240 grados F (112 - 115 grados C). De frío a tibio.
Agregue gradualmente suficiente azúcar impalpable para que la mezcla se espese lo suficiente como para casi mantener su forma. Agregue el saborizante. Divida en 4 partes. Deje una parte blanca y tiña otras porciones de rosa, amarillo y verde.
Para congelar petits fours, colóquelos en una rejilla para enfriar y cubra con una cuchara el glaseado/glaseado hasta cubrirlos.*
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Raimon Bencomo Zuazua
¿Es saludable consumir la Receta de glaseado de petit fours todos los días?