Receta de hojaldre de almendras

'En un tazón mediano, corte 1/2 taza de margarina en 1 taza de harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue el agua fría una cucharada a la vez. Usando sus manos o un tenedor, revuelva hasta que la masa pueda formar una bola. Divide la masa por la mitad. Enrolle o presione cada mitad en un rectángulo de 12x3 pulgadas. Colóquelos a 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin preparar.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

En una cacerola, hierva 1/2 taza de margarina y 1 taza de agua. Baje el fuego y agregue la harina inmediatamente con una cuchara de madera. Continúe revolviendo vigorosamente hasta que la masa forme una bola apretada. Retírelo del calor. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue el extracto de almendras. Distribuya por igual en ambos rectángulos. Hornee durante 10 minutos antes de bajar la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C). Continúe cocinando durante 15 a 20 minutos más. La parte superior debe quedar crujiente y dorada.

Para hacer el glaseado, bate el azúcar glass junto con la mantequilla derretida y la vainilla hasta que quede suave. Extienda sobre el hojaldre de almendras cuando esté frío y espolvoree con las almendras rebanadas. Cortar en tiras y servir.*