Receta de hojaldre de almendras

Name: Receta de hojaldre de almendras
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: mantequilla; harina; agua; mantequilla; agua; harina; almendra; huevo; azúcar; mantequilla; vainilla; almendra

Preparación40 min

Cocción20 min

Total1 h

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos5

Receta de hojaldre de almendras lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Bandeja de horno

Temperatura

200 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Harina
Agua
Mantequilla
Agua
Harina
Almendra
Huevo
Azúcar
Mantequilla
Vainilla
Almendra

Cómo se prepara, paso a paso

'En un tazón mediano, corte 1/2 taza de margarina en 1 taza de harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue el agua fría una cucharada a la vez. Usando sus manos o un tenedor, revuelva hasta que la masa pueda formar una bola. Divide la masa por la mitad. Enrolle o presione cada mitad en un rectángulo de 12x3 pulgadas. Colóquelos a 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin preparar.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
En una cacerola, hierva 1/2 taza de margarina y 1 taza de agua. Baje el fuego y agregue la harina inmediatamente con una cuchara de madera. Continúe revolviendo vigorosamente hasta que la masa forme una bola apretada. Retírelo del calor. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue el extracto de almendras. Distribuya por igual en ambos rectángulos. Hornee durante 10 minutos antes de bajar la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C). Continúe cocinando durante 15 a 20 minutos más. La parte superior debe quedar crujiente y dorada.
Para hacer el glaseado, bate el azúcar glass junto con la mantequilla derretida y la vainilla hasta que quede suave. Extienda sobre el hojaldre de almendras cuando esté frío y espolvoree con las almendras rebanadas. Cortar en tiras y servir.
'

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 580 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Almendra frita salada	590	19	56	4,5	15
Almendra tostada	588	22,9	52,9	6,6	13,4
Almendra cruda con cáscara	586	21,2	54,1	5,36	13,5
Almendra cruda	586	19,1	45,2	6,2	8,35
Hojaldre	550	7,4	38,5	44,2	1,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de hojaldre de almendras?

El tiempo total es de 1 h: 40 min de preparación y 20 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de hojaldre de almendras?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de hojaldre de almendras?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.