Receta de hojaldre y hojaldre sabroso

'Batir el huevo en una taza medidora. Agregue el vinagre y suficiente agua fría para hacer una taza de líquido.

En un tazón grande combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar morena. Cortar la manteca de cerdo en cubos pequeños y agregar a los ingredientes secos. Triture con dos cuchillos, o con una batidora de repostería, hasta que la mezcla se desmorone. Añadir los ingredientes líquidos, mezclando con un cuchillo. No uses las manos ya que tiende a ablandar demasiado la manteca. Agregue agua adicional, si es necesario, para hacer una bola suave de masa. Si el clima es cálido, refrigere su masa durante 1/2 hora para enfriarla antes de enrollarla. La masa tibia no rueda tan bien y requiere demasiada harina, lo que la hace menos escamosa.*