Receta de lomo de cerdo

Frotar la carne con mostaza en polvo y tomillo al gusto. Coloque en un plato no reactivo y agregue 1/2 taza de jerez, 1/2 taza de salsa de soya, el ajo y el jengibre. Cubra bien el lomo, cubra y refrigere durante la noche.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F (63 grados C). ). Rocía la carne de cerdo de vez en cuando mientras se cocina.

Mientras tanto, calienta la mermelada de manzana en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de jerez y 1 cucharada de salsa de soya, revuelva bien, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento. Vierte sobre el lomo cuando esté listo.*