Receta de medias lunas de pasas y canela

En un tazón grande, espolvorea la levadura en el agua tibia y revuelve hasta que se disuelva. Agregue la mantequilla derretida. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Poco a poco mezcle la harina. Coloque la masa en un recipiente hermético y refrigere por al menos 3 horas y hasta 3 días.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Mezcle la 1/2 taza de azúcar y la canela. Dejar de lado. Divide la masa en 6 partes iguales. Espolvoree la mezcla de canela y azúcar en una sartén poco profunda.

Extienda la masa en un círculo sobre una superficie plana de 1/8 de pulgada de espesor. Presione la masa en un molde poco profundo y espolvoree nuevamente con la mezcla de canela y azúcar. Cortar la masa en 8 cuñas, como un pastel. Espolvorea pasas en cada gajo y enrolla cada gajo, comenzando desde el más ancho hasta el final, como un rollo de media luna. Coloque cada rollo en bandejas para hornear galletas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Deje reposar las medias lunas 15 minutos antes de hornear.

Hornee 15 minutos en el horno precalentado o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre rejillas de alambre.