'Receta de ostras fritas de Dorsey'

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto a 350 grados F (175 grados C).

Combine las ostras, el jugo de las ostras, el huevo, la sal, la pimienta y el condimento Old Bay. Revuelva suavemente la mezcla para panqueques para hacer una masa delgada.

Con una cuchara, agregue las ostras una a la vez en aceite caliente. Debe haber suficiente masa alrededor de las ostras para cubrirlas, pero no debe ser demasiado espesa.

Fríe hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir y servir.