Receta de pastel de capas de limón

Prepare y hornee la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete para tres moldes redondos de 8 pulgadas. Enfríe los pasteles por completo, luego divídalos por la mitad para hacer 6 capas.

Para el flan de limón: en una cacerola grande o al baño maría combine el azúcar y la maicena. Mezcle bien, luego agregue las yemas de huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón. mezcle lentamente en el agua hirviendo. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese. Retire del fuego y agregue la mantequilla. Deje enfriar.

Coloque la capa inferior de pastel en un plato para servir. Untar con aproximadamente 1/5 de la crema pastelera de limón. Repita las capas. Cubre la parte superior y los lados con Seven Minute Frosting (ver la nota al pie para ver el enlace a la receta).