Receta de pastel de dulce de azúcar a la antigua

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar y enharinar un molde tubular de 9 pulgadas. En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla, el chocolate y el agua hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave, revolviendo constantemente. Dejar enfriar.

Tamizar en un tazón grande la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio. En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo y combínelo con la crema agria y la vainilla. Revuelva en la mezcla de harina. Vierta la mezcla de chocolate enfriada. Bate a baja velocidad durante 5 minutos hasta que esté completamente combinado y tenga la consistencia de una crema espesa.

Vierte la mezcla en un molde tubular de 9 pulgadas preparado. Hornee en el horno precalentado durante 45 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.