Receta de pastel de novia
Receta de pastel de novia lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 2 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Molde
- Tamiz
Temperatura
150 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Maza
- Jugo de limón
- Azúcar blanco
- Vainilla
- Huevo
- Sal
- Crema
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrasa y enharina tres moldes tubulares redondos, uno de 10 pulgadas, uno de 8 pulgadas y otro de 5 pulgadas.
- Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la maza molida y 2 1/4 tazas de azúcar en un tazón grande.
- Usando sus manos, frote la mantequilla en la mezcla de harina.
- Separe los huevos. Agrega el jugo de limón y la vainilla a las yemas de huevo y bate bien. Agrega la mezcla de yema de huevo poco a poco a la mezcla de harina usando tus manos para combinar los ingredientes.
- En un tazón grande, bate las claras de huevo con la sal y la crema de tártaro hasta que estén firmes. Agregue gradualmente las 2 1/4 tazas restantes de azúcar hasta que las claras estén muy rígidas y brillantes. Agregue las claras de huevo batidas a la masa en cuatro porciones, doblando muy suavemente con las manos hasta que no se vean grumos blancos. Vierta la masa en los moldes preparados.
- Hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 2 1/2 horas para el molde de 10 pulgadas, 2 1/4 horas para el molde de 8 pulgadas y 1 1/2 horas para el molde. sartén de 5 pulgadas. Los pasteles están listos cuando se encogen de los lados de los moldes. Retire el pastel de 5 pulgadas del horno y déjelo reposar en el molde durante una hora antes de desmoldarlo. Cuando el pastel de 8 pulgadas esté listo, apague el horno y déjelo reposar durante 1/2 hora más en el horno, retírelo y, 15 minutos después, retire el pastel de 10 pulgadas. Deje reposar los pasteles de 8 y 10 pulgadas sobre una rejilla para enfriar durante 1/2 hora antes de desmoldarlos. Permita que los pasteles se enfríen durante la noche antes de glasear. Si las capas de la torta van a estar separadas por pilares, los agujeros que dejan los moldes tubulares pueden cubrirse con rollos de cartón antes de congelarlos. Use Decorator Frosting y decore como desee.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de novia?
El tiempo total es de 2 h 35 min: 35 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de novia?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de novia?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 150 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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