Receta de pastel de Pascua

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

En una cacerola a fuego medio combine el agua y el azúcar blanca, hierva hasta que la mezcla gire un hilo de aproximadamente 225 grados F (110 grados C).

Bata las claras de huevo, sal y crémor tártaro en el tazón de una batidora de pie hasta que esté suave y esponjoso pero no rígido. Agregue el jarabe caliente lentamente a las claras de huevo, batiendo hasta que se enfríe, aproximadamente 15 minutos.

Bate las yemas de huevo hasta que estén espesas y de color limón. Dobla 1/3 taza de claras de huevo en las yemas de huevo batidas para aligerarlas.

Tamiza 1 taza de harina sobre las claras de huevo y mézclalas suavemente. Agrega el saborizante de almendras.

Tamiza la harina restante sobre las yemas de huevo y agrega el saborizante de naranja. Coloque con una cuchara la masa de clara de huevo y la masa de yema de huevo alternativamente en un molde de tubo de 9 pulgadas sin engrasar.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora. Una vez que se enfríe, cubra con Seven Minute Frosting amarillo.