Receta de pastel de tamal II

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una cacerola de 2 cuartos.

En una cacerola, hierva el agua y agregue 1/2 cucharadita de sal. Agregue lentamente la harina de maíz y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente.

Vierta 2/3 de la papilla de harina de maíz caliente en una cacerola de 2 cuartos. Usando la cuchara, levántelo por los lados hasta donde llegue. Si la papilla es demasiado espesa para untar, agregue un poco de agua hirviendo.

En una sartén grande, cocine, pero no dore, la carne molida, rompiéndola en migas mientras se cocina. Agregue la cebolla y el pimiento verde y cocine 5 minutos más.

Agregue el maíz (con su líquido), el chile en polvo, la sal y la salsa de tomate, caliente hasta que esté muy caliente y vierta la mezcla en la cacerola forrada con la papilla de harina de maíz.

Cuchara de harina de maíz restante papilla por encima. Una vez más, debe ser lo suficientemente delgado para untar, pero ciertamente no aguado.

Cubra con queso rallado y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35 a 40 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore. *