Receta de pastel de té verde al vapor con semillas de sésamo negro

Coloque una vaporera de bambú lo suficientemente grande como para contener una sartén de 9x9 pulgadas sobre agua hirviendo. Tamizar la harina para pasteles, el polvo de hornear y el polvo de té verde. Reserva.

En un tazón grande, combina las yemas de huevo, el azúcar, el agua y el extracto de vainilla. Usando una batidora eléctrica, bata a velocidad media hasta que la mezcla haya triplicado su volumen. Incorpore la mezcla de harina, mezclando hasta que se mezclen.

Bate las claras de huevo hasta que formen picos rígidos. Doble suavemente las claras en la mezcla de yema de huevo. Vierta la masa en el molde para pasteles.

Coloque el molde para pasteles en la vaporera. Extienda un paño de cocina sobre el molde para pasteles sin tocar la superficie, luego cubra con la tapa de la vaporera. Cocine al vapor la torta durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar sobre una rejilla. Espolvorea con semillas de sésamo negro y córtalas en trozos antes de servir.