Receta de pila de desayuno de tocino canadiense

Coloque las coles, la cebolla y el cerdo salado en una cacerola grande. Cubra con agua y cocine a fuego medio, hasta que las verduras estén tiernas (alrededor de 15 a 20 minutos). Escurra, deseche la carne de cerdo, reserve las verduras y las cebollas y reserve.

Rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol. Caliente la sartén a fuego medio alto y agregue las claras de huevo. Sazone con sal y pimienta al gusto y saltee todo junto, revolviendo constantemente hasta que esté listo al gusto.

Mientras tanto, rocíe otra sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliente a fuego medio alto. Saltee el tocino canadiense por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado. Retire de la sartén y escurra sobre toallas de papel.

Para ensamblar pilas: Coloque las rebanadas de pan en una asadera. Cubra cada uno con 1 rebanada de tocino canadiense y porciones iguales de verduras, claras de huevo y queso. Ase hasta que el queso burbujee y se derrita. Espolvorea cebollino encima y sirve.