Receta de pizza Alfredo de pollo

Para hacer la salsa: Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Mezcle la sal, la pimienta y la harina, luego agregue la leche y el queso romano. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retire del fuego, cubra y reserve.

Para hacer la mantequilla de ajo: derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Mezcle el ajo, el romero y la sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté tierno pero no dorado. Retire del fuego, cubra y reserve.

Para hacer la masa: vierta el agua tibia en un tazón pequeño y agregue la levadura hasta que se disuelva. Deje reposar hasta que la levadura forme espuma, unos 5 minutos. Mezcle el aceite vegetal, el azúcar, la sal, el romero y el ajo en polvo en un tazón. Agregue la mezcla de levadura y agregue gradualmente la harina. Juntar en una bola suelta y amasar hasta que se forme una bola suave. Cubra y deje reposar 1/2 hora.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Sazone el pollo asado con romero, tomillo, condimento para aves, ajo en polvo y sal. Pique o desmenuce y reserve.

Para armar la pizza: Extienda la masa sobre la piedra para pizza preparada. Cubra con mantequilla de ajo enfriada, cubriendo toda la corteza. A continuación, unte con salsa Alfredo (si es necesario, caliente hasta que tenga consistencia para untar), dejando los bordes de la corteza. Cubra con el pollo, volteándolo para cubrirlo con la salsa.

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la masa inferior esté ligeramente dorada. Retire del horno y deje reposar de 2 a 3 minutos antes de cortar.