Receta de repollo gratinado

Name: Receta de repollo gratinado
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: repollo; agua; margarina; harina; leche; queso; pan; sal; pimienta negra

Preparación30 min

Cocción45 min

Total1 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos5

Receta de repollo gratinado lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Repollo
Agua
Margarina
Harina
Leche
Queso
Pan
Sal
Pimienta negra

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de repollo gratinado — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloque el repollo en una olla grande con agua hirviendo. Cocine hasta que estén tiernos, escurra y reserve.
Derrita la mantequilla en una cacerola, luego agregue la harina revolviendo constantemente. Agregue gradualmente 2 tazas de leche. Revuelva a fuego medio hasta que espese.
Coloque una capa de repollo en el fondo de la fuente para hornear preparada. Vierta 1/3 de salsa blanca sobre el repollo. Coloque seis rebanadas de queso sobre eso. Repita, terminando con la salsa blanca.
Hornee en un horno a 375 grados F (190 grados C) durante 45 minutos o hasta que burbujee y se dore. Deje reposar 5 minutos. Corta y disfruta.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de repollo gratinado?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 30 min de preparación y 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de repollo gratinado?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de repollo gratinado?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.