Receta de salmón de Alaska a la parrilla con petardos

Coloque los filetes de salmón en un plato mediano de vidrio no poroso. En un tazón mediano separado, combine el aceite de maní, la salsa de soya, el vinagre, las cebollas verdes, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, el aceite de sésamo y la sal. Batir bien y verter sobre el pescado. Cubra y marine el pescado en el refrigerador durante 4 a 6 horas.

Prepare una parrilla al aire libre con brasas a unas 5 pulgadas de la parrilla y engrase ligeramente la parrilla.

Ase los filetes a 5 pulgadas de las brasas durante 10 minutos por pulgada de de espesor, medido en la parte más gruesa, o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Dar la vuelta a la mitad de la cocción.