Receta de salsa bechamel

MÉTODO DE MICROONDAS: En el horno de microondas, derrita la mantequilla en una jarra medidora de vidrio de 1 cuarto de galón durante aproximadamente 1 minuto a temperatura ALTA.

Agregue la cebolla rallada y la harina y mezcle bien. Agregue gradualmente caldo de pollo tibio o a temperatura ambiente (NO caliente) y mitad y mitad al recipiente, revolviendo constantemente.

Cocine sin tapar durante 5-6 minutos a temperatura ALTA o hasta que la salsa se espese. NO hierva.

Después de 2 minutos, revuelva la mezcla, luego revuelva cada 30 segundos a un minuto según sea necesario. Cuando la salsa alcance un espesor medio, retírela del microondas, agregue los condimentos y revuelva. ¡Mmmm!

MÉTODO EN LA ESTUFA: En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y agregue la harina, la sal y la pimienta blanca. Agregue mitad y mitad fría y caldo de pollo FRÍO todo a la vez. Revuelva bien. Cocine, revolviendo frecuentemente, a fuego medio hasta que espese. Retire del fuego y agregue el condimento.