Receta de salsa italiana

Haga puré de tomates en la licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Vierta en una cacerola grande el vinagre de vino tinto, el azúcar, el pimentón, la sal, el ajo, el pimiento rojo triturado, la canela en rama y los clavos. Cocine a fuego medio-bajo, tapado, hasta que espese y los sabores se hayan mezclado, de 15 a 20 minutos. Retire la rama de canela y los clavos antes de servir.