Receta de sopa de frijoles calicó de cocción lenta

Remoje los frijoles en agua durante la noche, enjuáguelos bien y escúrralos.

En una olla de cocción lenta, combine los frijoles remojados, los huesos de carne, los tomates, el vino tinto, el perejil, el pimentón, las semillas de apio, las hojas de laurel, la sal sazonada, el ajo en polvo, el azúcar, pimienta negra molida y hojuelas de pimiento rojo triturado. Agregue agua hasta cubrir.

Cocine a temperatura baja durante 3 a 4 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Retire los huesos y pele y desmenuce la carne de los huesos. Desecha los huesos y regresa la carne a la olla de cocción lenta. Deje que se caliente.