Receta De Sopa De Verduras Con Cebada Y Res
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 5 h 30 min Tiempo de cocinado: 5 h 50 m
Ingredientes
2 Cucharadas De Aceite Asado Pimienta Negra Apio Cebada Agua Azúcar Blanca Pimienta Negra Sal Hoja De Laurel Tomate Carne De Res Vegetales Zanahoria
Instrucciones
En una olla de cocción lenta, cocine la carne asada hasta que esté muy tierna (generalmente de 4 a 5 horas a temperatura alta, pero puede variar con diferentes ollas de cocción lenta). Agregue la cebada y el laurel durante la última hora de cocción. Retire la carne y córtela en trozos pequeños. Deseche la hoja de laurel. Ponga a un lado la carne, el caldo y la cebada.
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee las zanahorias, el apio, la cebolla y las verduras mixtas congeladas hasta que estén tiernos. Agregue el agua, los cubitos de caldo de res, el azúcar, 1/4 de cucharadita de pimienta, los tomates guisados picados y la mezcla de res y cebada. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 20 minutos. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.
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Emmanuel Superregui Sardón
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