Receta Ensalada De Patatas Marinadas Con Vinagreta De Anchoas
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocinado: 14 h 5 min
Ingredientes
Ajo Perejil Aceite Vegetal Cebolla Verde Perejil Anchoa Salchicha Vino Blanco Pimienta Patata Aceituna Azúcar Blanco Sal
Instrucciones
En una licuadora, combine el aceite, el vinagre, el perejil, la sal, el azúcar, los filetes de anchoa y el ajo. Haga puré hasta que quede suave.
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en cubos. Vierta la vinagreta preparada sobre las papas y deje marinar durante la noche.
Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.
Combinar las papas y el aderezo, la salchicha, las cebollas verdes, el perejil y las aceitunas. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Ximo Usedo Riaza
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