Receta Ensalada de Patatas Marinadas con Vinagreta de Anchoas

Name: Receta Ensalada de Patatas Marinadas con Vinagreta de Anchoas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 14 h 5 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceite vegetal; vino blanco; perejil; sal; azúcar blanco; anchoa; ajo; patata; salchicha; cebolla verde; perejil; aceituna; pimienta

Preparación15 min

Cocción30 min

Total14 h 5 min

DificultadElaborada

Ingredientes13

Pasos4

Receta Ensalada de Patatas Marinadas con Vinagreta de Anchoas lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 14 h 5 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y batidora.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Licuadora

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceite vegetal
Vino blanco
Perejil
Sal
Azúcar blanco
Anchoa
Ajo
Patata
Salchicha
Cebolla verde
Perejil
Aceituna
Pimienta

Cómo se prepara, paso a paso

En una licuadora, combine el aceite, el vinagre, el perejil, la sal, el azúcar, los filetes de anchoa y el ajo. Haga puré hasta que quede suave.
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en cubos. Vierta la vinagreta preparada sobre las papas y deje marinar durante la noche.
Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.
Combinar las papas y el aderezo, la salchicha, las cebollas verdes, el perejil y las aceitunas. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 195 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Patatas fritas chips	536	6,5	34,9	49,5	4
Patatas chips "lights"	457	7,05	22,3	57,1	8,85
Patata frita con aceite sin especificar sin sal	289	3,8	17,1	30	3
Patata prefrita congelada	269	4,1	13,5	32,8	3,5
Patata asada	205	4,29	0,1	46,1	7,9
Anchoas en aceite vegetal	203	28,9	9,71	0	0
Patata salteada con aceite girasol	134	1,95	7,84	14	1,47
Patata hervida	75	2,38	0,2	15,6	1,8
Patata cruda	72	2,2	0,2	15,2	1,7
Vinagre balsámico	71	0,49	0	17	0
Ensalada	19	1,11	0,28	2,99	1,26
Vinagre de vino	4	0,4	0	0,6	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta ensalada de patatas marinadas con vinagreta de anchoas?

El tiempo total es de 14 h 5 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta ensalada de patatas marinadas con vinagreta de anchoas?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta ensalada de patatas marinadas con vinagreta de anchoas?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, licuadora.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.