Receta Ensalada de Patatas Marinadas con Vinagreta de Anchoas
Receta Ensalada de Patatas Marinadas con Vinagreta de Anchoas lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 14 h 5 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Olla
- Licuadora
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Aceite vegetal
- Vino blanco
- Perejil
- Sal
- Azúcar blanco
- Anchoa
- Ajo
- Patata
- Salchicha
- Cebolla verde
- Perejil
- Aceituna
- Pimienta
Cómo se prepara, paso a paso
- En una licuadora, combine el aceite, el vinagre, el perejil, la sal, el azúcar, los filetes de anchoa y el ajo. Haga puré hasta que quede suave.
- Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en cubos. Vierta la vinagreta preparada sobre las papas y deje marinar durante la noche.
- Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.
- Combinar las papas y el aderezo, la salchicha, las cebollas verdes, el perejil y las aceitunas. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 195 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Patatas fritas chips | 536 | 6,5 | 34,9 | 49,5 | 4 |
| Patatas chips "lights" | 457 | 7,05 | 22,3 | 57,1 | 8,85 |
| Patata frita con aceite sin especificar sin sal | 289 | 3,8 | 17,1 | 30 | 3 |
| Patata prefrita congelada | 269 | 4,1 | 13,5 | 32,8 | 3,5 |
| Patata asada | 205 | 4,29 | 0,1 | 46,1 | 7,9 |
| Anchoas en aceite vegetal | 203 | 28,9 | 9,71 | 0 | 0 |
| Patata salteada con aceite girasol | 134 | 1,95 | 7,84 | 14 | 1,47 |
| Patata hervida | 75 | 2,38 | 0,2 | 15,6 | 1,8 |
| Patata cruda | 72 | 2,2 | 0,2 | 15,2 | 1,7 |
| Vinagre balsámico | 71 | 0,49 | 0 | 17 | 0 |
| Ensalada | 19 | 1,11 | 0,28 | 2,99 | 1,26 |
| Vinagre de vino | 4 | 0,4 | 0 | 0,6 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta ensalada de patatas marinadas con vinagreta de anchoas?
El tiempo total es de 14 h 5 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta ensalada de patatas marinadas con vinagreta de anchoas?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta ensalada de patatas marinadas con vinagreta de anchoas?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, licuadora.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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