Revuelto de Cerdo Picante
Revuelto de Cerdo Picante lleva 17 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Olla
- Wok
Ingredientes
Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Salsa de soya
- Maicena
- Agua
- Lomo de cerdo
- Jugo de lima
- Salsa de soya
- Vinagre de arroz
- Maicena
- Aceite de sésamo
- Aceite de maní
- Jengibre
- Chile
- Zanahoria
- Guisantes dulces
- Chile
- Cebolla verde
- Maní
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón mediano, combine 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de maicena y agua. Mezcle todo hasta que quede suave y agregue los cubos de cerdo. Cubra y refrigere durante 30 a 45 minutos.
- En un tazón pequeño combine el jugo de limón, 1 cucharada de salsa de soya, vinagre, 1 cucharadita de maicena y aceite de sésamo. Mezcle y reserve.
- Retire la carne de cerdo y la marinada del refrigerador. En una sartén grande o wok caliente el aceite de maní hasta que esté caliente. Agregue el jengibre y el chile y saltee durante 1 minuto. Luego agregue la carne de cerdo con el adobo, las zanahorias y los guisantes y saltee durante 6 a 8 minutos o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
- Vierta la mezcla de lima, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retire del fuego y agregue el aceite de chile caliente, las cebollas verdes y los cacahuates. ¡Atender!
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 235 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cerdo panceta cruda | 465 | 12,5 | 46,6 | 0,5 | 0 |
| Cerdo costilla crudo | 278 | 17,1 | 23,6 | 0 | 0 |
| Cerdo parte sin especificar | 271 | 16,6 | 23 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo asado | 236 | 27 | 14,3 | 0 | 0 |
| Cerdo pierna cruda con grasa separable | 212 | 19 | 15,2 | 0 | 0 |
| Cerdo chuleta crudo | 210 | 19 | 15 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo asado | 159 | 28,8 | 4,7 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo crudo | 152 | 18 | 8,9 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo crudo | 130 | 21 | 5,1 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer revuelto de cerdo picante?
El tiempo total es de 1 h: 45 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar revuelto de cerdo picante?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer revuelto de cerdo picante?
Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, wok.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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