Salsa II Receta

Pon a hervir una cacerola grande de agua. Coloque brevemente 6 libras de tomates en agua para aflojar la piel y fijar el color. Escurra, pele y triture.

Mezcle los tomates picados, el ajo en polvo, el jugo de limón, la sal, la pimienta de cayena y el comino en la cacerola con los tomates triturados. Batir al espesor deseado. Llevar a hervir. Mezcle la cebolla roja, la cebolla blanca, la cebolla amarilla, los chiles jalapeños y el cilantro. Continúe hirviendo hasta que las verduras estén blandas y la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada. Retírelo del calor. Refrigere hasta servir.