Sopa de guisantes partidos y jamón II

Name: Sopa de guisantes partidos y jamón II
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: sobras; cebolla; ajo; pimienta negra; guisante; zanahoria

Preparación20 min

Cocción1 h

Total1 h 20 min

DificultadFácil

Ingredientes6

Pasos2

Sopa de guisantes partidos y jamón II lleva 6 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara cazuela.

👌 Sencilla

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Sobras
Cebolla
Ajo
Pimienta negra
Guisante
Zanahoria

Jamón ibérico de bellota, uno de los ingredientes de sopa de guisantes partidos y jamón ii — Wikimedia Commons · Pravdaverita · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque el hueso de jamón en una olla grande a fuego alto. Agregue agua hasta cubrir, hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante la noche. Deje enfriar y limpie el caldo, desechando el hueso, el exceso de grasa y cualquier cartílago. Regrese cualquier carne de jamón buena a la olla y vuelva a hervir.
Agregue la cebolla, el ajo y la pimienta negra molida y deje hervir a fuego lento durante 1 hora. Luego vierta los guisantes partidos y las zanahorias y deje hervir a fuego lento durante al menos 1 hora más para permitir que los guisantes se deshagan. Revuelva bien y sazone al gusto.

Sopa de sobre maravilla, ingrediente de sopa de guisantes partidos y jamón ii — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 219 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Guisante seco crudo	336	21,6	2,3	56	16,7
Jamón ibérico de bellota	333	33,2	22,2	0,5	0
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Jamón serrano	318	28,8	22,6	0,2	0
Jamón ibérico de cebo	301	32,3	19,2	0,1	0
Jamón asado	265	26,8	17,6	trazas	0
Jamón cocido enlatado	125	18,4	5,1	1,3	0
Jamón cocido categoría sin especificar	113	21	3	0,4	0
Guisantes en conserva	67	5,6	0,5	9,7	3,36
Guisante congelado crudo	62	5,4	0,5	8,8	4,7
Guisante congelado hervido	60	6	0,9	6,89	7,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer sopa de guisantes partidos y jamón ii?

El tiempo total es de 1 h 20 min: 20 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar sopa de guisantes partidos y jamón ii?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer sopa de guisantes partidos y jamón ii?

Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.