Tiramisú I Receta

En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén de color amarillo claro, 1 minuto. Batir en mascarpone, brandy y vainilla hasta que quede suave. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, pero no secas. Incorpore las claras de huevo a la mezcla de mascarpone.

Sumerja rápidamente los bizcochos, uno a la vez, en café enfriado y colóquelos en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Use 15 galletas para cubrir el fondo del plato. Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la corteza de galleta y espolvoree el chocolate por encima. Repita las capas empapadas de galleta y queso.

Cubra bien con una envoltura de plástico y refrigere 4 horas o toda la noche antes de servir.