Vieiras A La Receta De La Casa De Pekín
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 20 minutos Tiempo de cocinado: 35 minutos
Ingredientes
Pimienta Aceite De Maní Vino Blanco Vieira Cebolla Verde Sal Castaña Almidón De Maíz Almeja Jengibre
Instrucciones
En un tazón pequeño, disuelva la maicena en 1/4 taza de vino blanco seco. Ponga a un lado.
En una sartén grande, caliente el aceite de maní a fuego medio-alto hasta que casi humee. Retire la sartén del fuego y agregue las cebollas verdes. Regrese la sartén al fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebolletas estén blandas.
Agregue las vieiras a la sartén. Cocine las vieiras durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
Agregue el jugo o el caldo de almejas a la sartén. Continúe revolviendo. Agregue sal y pimiento rojo o salsa picante al gusto. Agregue el jengibre y las castañas de agua.
Agregue la mezcla de maicena disuelta y vino blanco. Sube el fuego a alto y cocina la mezcla hasta que hierva y espese.
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Axel Araztimuño Salord
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