Vieiras a la receta de la casa de Pekín

Name: Vieiras a la receta de la casa de Pekín
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: almidón de maíz; vino blanco; aceite de maní; cebolla verde; vieira; almeja; sal; pimienta; jengibre; castaña

Preparación15 min

Cocción20 min

Total35 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos5

Vieiras a la receta de la casa de Pekín lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Almidón de maíz
Vino blanco
Aceite de maní
Cebolla verde
Vieira
Almeja
Sal
Pimienta
Jengibre
Castaña

Cómo se prepara, paso a paso

En un tazón pequeño, disuelva la maicena en 1/4 taza de vino blanco seco. Ponga a un lado.
En una sartén grande, caliente el aceite de maní a fuego medio-alto hasta que casi humee. Retire la sartén del fuego y agregue las cebollas verdes. Regrese la sartén al fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebolletas estén blandas.
Agregue las vieiras a la sartén. Cocine las vieiras durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
Agregue el jugo o el caldo de almejas a la sartén. Continúe revolviendo. Agregue sal y pimiento rojo o salsa picante al gusto. Agregue el jengibre y las castañas de agua.
Agregue la mezcla de maicena disuelta y vino blanco. Sube el fuego a alto y cocina la mezcla hasta que hierva y espese.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 85 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Vieira	85	19	0,9	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer vieiras a la receta de la casa de pekín?

El tiempo total es de 35 min: 15 min de preparación y 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar vieiras a la receta de la casa de pekín?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer vieiras a la receta de la casa de pekín?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.