Alioli o Mantequilla salada
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Alioli es el más calórico de los dos: 782 kcal frente a 730 kcal por cada 100 g, un 7 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 78 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Alioli | Mantequilla salada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 782 | 730 | 52 kcal |
| Energía (kJ) | 3.271 | 3.054,4 | 216,63 |
| Grasas (g) | 86,9 | 82 | 4,89 |
| de las cuales saturadas (g) | 12,6 | 55,1 | 42,52 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,84 | 0,5 | 2,34 |
| Fibra alimentaria (g) | 0,14 | 0 | 0,14 |
| Proteínas (g) | 0,46 | 0,7 | 0,24 |
| Agua (g) | 8,25 | 16,9 | 8,65 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Alioli | Mantequilla salada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 61,7 | 21,6 | 40,1 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 8,71 | 3,28 | 5,43 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 178 | 178 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 15,4 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 1,29 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,36 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 24 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 7,09 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 8,74 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 2,59 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,02 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | 0,03 | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 0,008 | — |
| Componente | Alioli | Mantequilla salada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0,002 | 783 | 783 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0,76 | 0,76 |
| Vitamina E (mg) | 10,5 | 2 | 8,45 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,02 | trazas | 0,02 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0 | 0,02 | 0,02 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,03 | 0 | 0,03 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,04 | 0,01 | 0,03 |
| Folatos (B9) (µg) | 0,56 | 0 | 0,56 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Alioli | Mantequilla salada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 2,46 | 15 | 12,54 |
| Hierro (mg) | 0,14 | 0,2 | 0,06 |
| Magnesio (mg) | 7 | 2 | 5 |
| Fósforo (mg) | 15,7 | 24 | 8,35 |
| Potasio (mg) | 51,8 | 15 | 36,77 |
| Sodio (mg) | 565 | 870 | 304,99 |
| Zinc (mg) | 0,13 | 0,1 | 0,03 |
| Yodo (µg) | 32 | 4 | 28 |
| Selenio (µg) | 0,2 | 0,5 | 0,3 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, alioli o mantequilla salada?
Alioli, con 782 kcal por 100 g frente a las 730 kcal de mantequilla salada, un 7 % más.
¿Qué tiene más proteínas, alioli o mantequilla salada?
Mantequilla salada, con 0,7 g por 100 g frente a 0,46 g.
¿Qué tiene más fibra, alioli o mantequilla salada?
Alioli, con 0,14 g por 100 g frente a 0 g.