Calorías y valor nutricional de Mantequilla salada

De dónde vienen las calorías de Mantequilla salada

No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de mantequilla salada se reparte así:

El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 99 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.

Qué supone una ración de Mantequilla salada

Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para aceites y grasas, una ración habitual ronda los 10 g (una cucharada). Con esa cantidad:

Esas 73 kcal equivalen al 4 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.

Perfil de grasas de Mantequilla salada

De los 80,05 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 31 % son insaturados y el 69 % saturados. Predomina la grasa saturada, que es la que conviene moderar según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.

Su contenido en colesterol es de 178 mg por 100 g, una cifra alta dentro del conjunto analizado.

Cómo se sitúa entre aceites y grasas

Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que mantequilla salada destaca dentro de aceites y grasas:

Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina a haría falta tomar unos 102 g de mantequilla salada, bastante más de lo que se come de una sentada: conviene verlo como un aporte parcial dentro de una dieta variada.

Sodio y sal

Los 870 mg de sodio por 100 g equivalen a 2,18 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de mantequilla salada suponen el 44 % de ese tope. Es una cantidad considerable: conviene tenerlo en cuenta si controlas la sal.

Composición nutricional de Mantequilla salada

Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.

n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.

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