Almidón de maíz o Queso Gruyer
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Queso Gruyer es el más calórico de los dos: 373 kcal frente a 372 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Almidón de maíz | Queso Gruyer | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 372 | 373 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 1.558,4 | 1.562,4 | 3,99 |
| Grasas (g) | 0 | 31,3 | 31,3 |
| de las cuales saturadas (g) | trazas | 18,8 | 18,8 |
| Hidratos de carbono (g) | 91,3 | 0,36 | 90,94 |
| Fibra alimentaria (g) | 0,9 | 0 | 0,9 |
| Proteínas (g) | 0,26 | 23,4 | 23,16 |
| Agua (g) | 7,5 | 35,5 | 28 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Almidón de maíz | Queso Gruyer | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | trazas | 8,7 | 8,7 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | trazas | 1,1 | 1,1 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 120 | 120 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Almidón de maíz | Queso Gruyer | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 240,2 | 240,17 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0,26 | 0,26 |
| Vitamina E (mg) | 0 | 0,8 | 0,8 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0 | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0 | 0,19 | 0,19 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,3 | 6 | 5,7 |
| Vitamina B6 (mg) | 0 | 0,07 | 0,07 |
| Folatos (B9) (µg) | 0 | 5 | 5 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 1,6 | 1,6 |
| Componente | Almidón de maíz | Queso Gruyer | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 2 | 880 | 878 |
| Hierro (mg) | 0,47 | 0,8 | 0,33 |
| Magnesio (mg) | 3 | 51 | 48 |
| Fósforo (mg) | 13 | 710 | 697 |
| Potasio (mg) | 3 | 120 | 117 |
| Sodio (mg) | 9 | 429,1 | 420,14 |
| Zinc (mg) | 0,06 | 2,3 | 2,24 |
| Yodo (µg) | 0,5 | 2 | 1,5 |
| Selenio (µg) | 2,8 | 14,5 | 11,7 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, almidón de maíz o queso gruyer?
Queso Gruyer, con 373 kcal por 100 g frente a las 372 kcal de almidón de maíz.
¿Qué tiene más proteínas, almidón de maíz o queso gruyer?
Queso Gruyer, con 23,42 g por 100 g frente a 0,26 g.
¿Qué tiene más fibra, almidón de maíz o queso gruyer?
Almidón de maíz, con 0,9 g por 100 g frente a 0 g.