Calorías y valor nutricional de Almidón de maíz
🌾 Cereales y derivadosAlmidón de maíz aporta 372 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (1.558,4 kJ), una densidad calórica alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 7,5 % por agua, un contenido bajo que concentra el resto de nutrientes. Dentro del conjunto, supera en energía al 80 % de los alimentos analizados.
De dónde vienen las calorías de Almidón de maíz
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de almidón de maíz se reparte así:
El grueso de la energía viene de los hidratos de carbono, que suponen el 99 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.
Qué supone una ración de Almidón de maíz
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para cereales y derivados, una ración habitual ronda los 70 g (una ración en crudo). Con esa cantidad:
Esas 261 kcal equivalen al 13 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Sodio y sal
Los 9 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,02 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de almidón de maíz suponen el 0 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.
¿Cuánto aporta tu ración?
Introduce los gramos que vas a comer y recalculamos los valores al instante.
Composición nutricional de Almidón de maíz
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 372kcal | 19 % |
| Energía | 1.558,4kJ | 19 % |
| Grasas | 0g | |
| de las cuales saturadas | trazas | |
| Hidratos de carbono | 91,3g | 35 % |
| Fibra alimentaria | 0,9g | 4 % |
| Proteínas | 0,26g | 1 % |
| Agua | 7,5g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | trazas | |
| Grasas poliinsaturadas | trazas | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0µg | |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 0mg | |
| Vitamina C | 0mg | |
| Tiamina (B1) | 0mg | |
| Riboflavina (B2) | 0mg | |
| Niacina (B3) | 0,3mg | 2 % |
| Vitamina B6 | 0mg | |
| Folatos (B9) | 0µg | |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 2mg | 0 % |
| Hierro | 0,47mg | 3 % |
| Magnesio | 3mg | 1 % |
| Fósforo | 13mg | 2 % |
| Potasio | 3mg | 0 % |
| Sodio | 9mg | 0 % |
| Zinc | 0,06mg | 1 % |
| Yodo | 0,5µg | 0 % |
| Selenio | 2,8µg | 5 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Almidón de maíz
¿Cuántas calorías tiene 100 g de almidón de maíz?
100 gramos de porción comestible de almidón de maíz aportan 372 kcal, lo que equivale a 1.558,4 kJ. Una ración de 150 g supone unas 559 kcal.
¿Engorda comer almidón de maíz?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, almidón de maíz tiene una densidad calórica alto (372 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 80 % de ellos.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de almidón de maíz?
Contiene 0,26 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 1 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Almidón de maíz con otros alimentos
Comparador completoAlimentos con un aporte calórico parecido:
Recetas con Almidón de maíz
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Almidón de maíz. Puedes ser el primero.