Alubia blanca seca cruda o Caviar
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Caviar es el más calórico de los dos: 275 kcal frente a 271 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 5 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Alubia blanca seca cruda | Caviar | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 271 | 275 | 3 kcal |
| Energía (kJ) | 1.135,3 | 1.148,5 | 13,18 |
| Grasas (g) | 1,34 | 17,9 | 16,56 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,279 | 4,06 | 3,78 |
| Hidratos de carbono (g) | 41,6 | 4 | 37,64 |
| Fibra alimentaria (g) | 19,7 | 0 | 19,7 |
| Proteínas (g) | 22,2 | 24,6 | 2,38 |
| Agua (g) | 10,8 | 47,5 | 36,7 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Alubia blanca seca cruda | Caviar | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,098 | 4,63 | 4,53 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,698 | 7,41 | 6,71 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 588 | 588 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 0,102 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,276 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,231 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 0,285 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 0,018 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,001 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0 | n.d. | — |
| Componente | Alubia blanca seca cruda | Caviar | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 1,08 | 271,5 | 270,42 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 35,1 | 35,1 |
| Vitamina E (mg) | 1,13 | 1,89 | 0,77 |
| Vitamina C (mg) | 1,7 | 0 | 1,7 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,5 | 0,19 | 0,31 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,165 | 0,62 | 0,46 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,4 | 0,12 | 2,28 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,46 | 0,32 | 0,14 |
| Folatos (B9) (µg) | 308 | 30 | 278 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 20 | 20 |
| Componente | Alubia blanca seca cruda | Caviar | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 138,7 | 275 | 136,33 |
| Hierro (mg) | 5,19 | 11,9 | 6,69 |
| Magnesio (mg) | 135,3 | 300 | 164,7 |
| Fósforo (mg) | 470 | 356 | 114 |
| Potasio (mg) | 1.718 | 181 | 1.537 |
| Sodio (mg) | 13,7 | 1.500 | 1.486,3 |
| Zinc (mg) | 3,66 | 0,95 | 2,71 |
| Yodo (µg) | 1,6 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 3,2 | 65,5 | 62,3 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, alubia blanca seca cruda o caviar?
Caviar, con 275 kcal por 100 g frente a las 271 kcal de alubia blanca seca cruda, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, alubia blanca seca cruda o caviar?
Caviar, con 24,6 g por 100 g frente a 22,23 g.
¿Qué tiene más fibra, alubia blanca seca cruda o caviar?
Alubia blanca seca cruda, con 19,7 g por 100 g frente a 0 g.