Alubia blanca seca cruda o Salchicha tipo viena
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Salchicha tipo viena es el más calórico de los dos: 273 kcal frente a 271 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Alubia blanca seca cruda | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 271 | 273 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 1.135,3 | 1.141,5 | 6,18 |
| Grasas (g) | 1,34 | 25,2 | 23,86 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,279 | 9,3 | 9,02 |
| Hidratos de carbono (g) | 41,6 | 2 | 39,64 |
| Fibra alimentaria (g) | 19,7 | 0 | 19,7 |
| Proteínas (g) | 22,2 | 10,3 | 11,93 |
| Agua (g) | 10,8 | 62,5 | 51,7 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Alubia blanca seca cruda | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,098 | 12,5 | 12,4 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,698 | 1,7 | 1 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 52 | 52 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 0,102 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,276 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,231 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 0,285 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 0,018 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,001 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0 | n.d. | — |
| Componente | Alubia blanca seca cruda | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 1,08 | 0 | 1,08 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0,2 | 0,2 |
| Vitamina E (mg) | 1,13 | 0,22 | 0,91 |
| Vitamina C (mg) | 1,7 | 0 | 1,7 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,5 | 0,34 | 0,16 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,165 | 0,11 | 0,06 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,4 | 1,61 | 0,79 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,46 | 0,12 | 0,34 |
| Folatos (B9) (µg) | 308 | 4 | 304 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 1,02 | 1,02 |
| Componente | Alubia blanca seca cruda | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 138,7 | 10 | 128,67 |
| Hierro (mg) | 5,19 | 0,88 | 4,31 |
| Magnesio (mg) | 135,3 | 7 | 128,3 |
| Fósforo (mg) | 470 | 49 | 421 |
| Potasio (mg) | 1.718 | 101 | 1.617 |
| Sodio (mg) | 13,7 | 953 | 939,3 |
| Zinc (mg) | 3,66 | 1,6 | 2,06 |
| Yodo (µg) | 1,6 | 5,5 | 3,9 |
| Selenio (µg) | 3,2 | 16,9 | 13,7 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, alubia blanca seca cruda o salchicha tipo viena?
Salchicha tipo viena, con 273 kcal por 100 g frente a las 271 kcal de alubia blanca seca cruda, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, alubia blanca seca cruda o salchicha tipo viena?
Alubia blanca seca cruda, con 22,23 g por 100 g frente a 10,3 g.
¿Qué tiene más fibra, alubia blanca seca cruda o salchicha tipo viena?
Alubia blanca seca cruda, con 19,7 g por 100 g frente a 0 g.