Anguila hervida o Trucha ahumada
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Trucha ahumada es el más calórico de los dos: 198 kcal frente a 196 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Anguila hervida | Trucha ahumada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 196 | 198 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 821,3 | 826,5 | 5,22 |
| Grasas (g) | 12,8 | 6,7 | 6,08 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,3 | n.d. | — |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 20,5 | 21,9 | 1,4 |
| Agua (g) | 62 | 71,4 | 9,4 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Anguila hervida | Trucha ahumada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 6,4 | n.d. | — |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,8 | n.d. | — |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 140 | 59,3 | 80,7 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,5 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,2 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,034 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | 0,5 | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 1,5 | — |
| Componente | Anguila hervida | Trucha ahumada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 1.000 | 26 | 974 |
| Vitamina D (µg) | 5 | trazas | 5 |
| Vitamina E (mg) | 4,14 | 0,2 | 3,94 |
| Vitamina C (mg) | 0 | trazas | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,13 | 0,08 | 0,05 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,34 | 0,1 | 0,24 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,5 | 5,1 | 2,6 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,25 | 0,23 | 0,02 |
| Folatos (B9) (µg) | 4 | 7 | 3 |
| Vitamina B12 (µg) | 1 | 3,2 | 2,2 |
| Componente | Anguila hervida | Trucha ahumada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 20 | 26 | 6 |
| Hierro (mg) | 0,8 | 1 | 0,2 |
| Magnesio (mg) | 20 | 28 | 8 |
| Fósforo (mg) | 230 | 180 | 50 |
| Potasio (mg) | 200 | 250 | 50 |
| Sodio (mg) | 80 | 60 | 20 |
| Zinc (mg) | 2,5 | 0,8 | 1,7 |
| Yodo (µg) | 25 | 11 | 14 |
| Selenio (µg) | 8,3 | 16 | 7,7 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, anguila hervida o trucha ahumada?
Trucha ahumada, con 198 kcal por 100 g frente a las 196 kcal de anguila hervida, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, anguila hervida o trucha ahumada?
Trucha ahumada, con 21,9 g por 100 g frente a 20,5 g.