Anguila hervida o Queso fresco de burgos
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Queso fresco de burgos es el más calórico de los dos: 197 kcal frente a 196 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Anguila hervida | Queso fresco de burgos | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 196 | 197 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 821,3 | 823,1 | 1,82 |
| Grasas (g) | 12,8 | 15,4 | 2,62 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,3 | 9,46 | 6,16 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 2,5 | 2,5 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 20,5 | 12,4 | 8,1 |
| Agua (g) | 62 | 68,4 | 6,4 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Anguila hervida | Queso fresco de burgos | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 6,4 | 4,28 | 2,12 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,8 | 0,74 | 1,06 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 140 | 14,5 | 125,5 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Anguila hervida | Queso fresco de burgos | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 1.000 | 194 | 806 |
| Vitamina D (µg) | 5 | 0 | 5 |
| Vitamina E (mg) | 4,14 | 0,56 | 3,58 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,13 | 0,02 | 0,11 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,34 | 0,17 | 0,17 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,5 | 4,1 | 1,6 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,25 | 0,08 | 0,17 |
| Folatos (B9) (µg) | 4 | 14 | 10 |
| Vitamina B12 (µg) | 1 | 0,66 | 0,34 |
| Componente | Anguila hervida | Queso fresco de burgos | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 20 | 338 | 318 |
| Hierro (mg) | 0,8 | 0,5 | 0,3 |
| Magnesio (mg) | 20 | 16 | 4 |
| Fósforo (mg) | 230 | 170 | 60 |
| Potasio (mg) | 200 | 121 | 79 |
| Sodio (mg) | 80 | 272 | 192 |
| Zinc (mg) | 2,5 | 1,3 | 1,2 |
| Yodo (µg) | 25 | 4,8 | 20,2 |
| Selenio (µg) | 8,3 | 14,5 | 6,2 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, anguila hervida o queso fresco de burgos?
Queso fresco de burgos, con 197 kcal por 100 g frente a las 196 kcal de anguila hervida.
¿Qué tiene más proteínas, anguila hervida o queso fresco de burgos?
Anguila hervida, con 20,5 g por 100 g frente a 12,4 g.