Bacón ahumado a la parrilla o Mortadela
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Mortadela es el más calórico de los dos: 294 kcal frente a 291 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 5 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Bacón ahumado a la parrilla | Mortadela | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 291 | 294 | 3 kcal |
| Energía (kJ) | 1.215,5 | 1.228,4 | 12,93 |
| Grasas (g) | 22,1 | 25,4 | 3,29 |
| de las cuales saturadas (g) | 8,3 | 9,4 | 1,1 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 3 | 3 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 23,4 | 14 | 9,4 |
| Agua (g) | 50,5 | 56 | 5,5 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Bacón ahumado a la parrilla | Mortadela | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 9,3 | 11,3 | 1,99 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,9 | 4,17 | 1,27 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,134 | — |
| Colesterol (mg) | 80 | 72 | 8 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 5,77 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 2,58 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,19 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 4,15 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 2,02 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,239 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,017 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,068 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 0,011 | — |
| Componente | Bacón ahumado a la parrilla | Mortadela | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina D (µg) | 0,6 | trazas | 0,6 |
| Vitamina E (mg) | 0,07 | 0,11 | 0,04 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,9 | 0,33 | 0,57 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,16 | 0,21 | 0,05 |
| Niacina (B3) (mg) | 7 | 5,9 | 1,1 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,46 | 0,05 | 0,41 |
| Folatos (B9) (µg) | 2 | trazas | 2 |
| Vitamina B12 (µg) | 1 | trazas | 1 |
| Componente | Bacón ahumado a la parrilla | Mortadela | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 7 | 13 | 6 |
| Hierro (mg) | 0,7 | 2,2 | 1,5 |
| Magnesio (mg) | 21 | 9 | 12 |
| Fósforo (mg) | 190 | 160 | 30 |
| Potasio (mg) | 330 | 207 | 123 |
| Sodio (mg) | 1.760 | 668 | 1.092 |
| Zinc (mg) | 2,2 | 2,9 | 0,7 |
| Yodo (µg) | 7 | 8,6 | 1,6 |
| Selenio (µg) | 12 | 6,1 | 5,9 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, bacón ahumado a la parrilla o mortadela?
Mortadela, con 294 kcal por 100 g frente a las 291 kcal de bacón ahumado a la parrilla, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, bacón ahumado a la parrilla o mortadela?
Bacón ahumado a la parrilla, con 23,4 g por 100 g frente a 14 g.