Calorías y valor nutricional de Berenjena frita en aceite de girasol

De dónde vienen las calorías de Berenjena frita en aceite de girasol

No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de berenjena frita en aceite de girasol se reparte así:

El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 93 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.

Qué supone una ración de Berenjena frita en aceite de girasol

Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para verduras y hortalizas, una ración habitual ronda los 200 g (un plato de guarnición). Con esa cantidad:

Esas 596 kcal equivalen al 30 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.

Perfil de grasas de Berenjena frita en aceite de girasol

De los 30,5 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 88 % son insaturados y el 12 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.

Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.

Cómo se sitúa entre verduras y hortalizas

Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que berenjena frita en aceite de girasol destaca dentro de verduras y hortalizas:

Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina e haría falta tomar unos 218 g de berenjena frita en aceite de girasol.

Sodio y sal

Los 2 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,01 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de berenjena frita en aceite de girasol suponen el 0 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.

Composición nutricional de Berenjena frita en aceite de girasol

Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.

n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.

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