Brécol hervido o Chayote crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Brécol hervido es el más calórico de los dos: 24 kcal frente a 23 kcal por cada 100 g, un 6 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Brécol hervido | Chayote crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 24 | 23 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 101 | 95,4 | 5,58 |
| Grasas (g) | 0,8 | 0,13 | 0,67 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,2 | 28 | 27,8 |
| Hidratos de carbono (g) | 1,1 | 4,51 | 3,41 |
| Fibra alimentaria (g) | 0,65 | 1,7 | 1,05 |
| Proteínas (g) | 3,1 | 0,82 | 2,28 |
| Agua (g) | 91,1 | 94,2 | 3,14 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Brécol hervido | Chayote crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,1 | 0,01 | 0,09 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,4 | 0,057 | 0,34 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Brécol hervido | Chayote crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 75 | 0 | 75 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 1,1 | 0,12 | 0,98 |
| Vitamina C (mg) | 44 | 7,7 | 36,3 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,05 | 0,025 | 0,03 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,05 | 0,029 | 0,02 |
| Niacina (B3) (mg) | 1,3 | 0,47 | 0,83 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,11 | 0,076 | 0,03 |
| Folatos (B9) (µg) | 64 | 93 | 29 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Brécol hervido | Chayote crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 40 | 17 | 23 |
| Hierro (mg) | 1 | 0,34 | 0,66 |
| Magnesio (mg) | 13 | 12 | 1 |
| Fósforo (mg) | 57 | 18 | 39 |
| Potasio (mg) | 170 | 125 | 45 |
| Sodio (mg) | 13 | 2 | 11 |
| Zinc (mg) | 0,4 | 0,74 | 0,34 |
| Yodo (µg) | 2 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 0 | 0,2 | 0,2 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, brécol hervido o chayote crudo?
Brécol hervido, con 24 kcal por 100 g frente a las 23 kcal de chayote crudo, un 6 % más.
¿Qué tiene más proteínas, brécol hervido o chayote crudo?
Brécol hervido, con 3,1 g por 100 g frente a 0,82 g.
¿Qué tiene más fibra, brécol hervido o chayote crudo?
Chayote crudo, con 1,7 g por 100 g frente a 0,65 g.