Cerdo parte sin especificar o Salchicha tipo viena
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Salchicha tipo viena es el más calórico de los dos: 273 kcal frente a 271 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 3 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cerdo parte sin especificar | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 271 | 273 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 1.133,2 | 1.141,5 | 8,3 |
| Grasas (g) | 23 | 25,2 | 2,2 |
| de las cuales saturadas (g) | 7,43 | 9,3 | 1,87 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 2 | 2 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 16,6 | 10,3 | 6,3 |
| Agua (g) | 60,4 | 62,5 | 2,1 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Cerdo parte sin especificar | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 9,62 | 12,5 | 2,88 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 3,51 | 1,7 | 1,81 |
| Grasas trans (g) | 0,138 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 72 | 52 | 20 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 6,79 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 3 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,2 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 4,9 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 2,57 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,076 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,006 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,466 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,065 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,082 | n.d. | — |
| Componente | Cerdo parte sin especificar | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | 0 | = |
| Vitamina D (µg) | trazas | 0,2 | 0,2 |
| Vitamina E (mg) | 0,01 | 0,22 | 0,21 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,7 | 0,34 | 0,36 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,2 | 0,11 | 0,09 |
| Niacina (B3) (mg) | 7,6 | 1,61 | 5,99 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,33 | 0,12 | 0,21 |
| Folatos (B9) (µg) | 4 | 4 | = |
| Vitamina B12 (µg) | 2 | 1,02 | 0,98 |
| Componente | Cerdo parte sin especificar | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 8 | 10 | 2 |
| Hierro (mg) | 1,3 | 0,88 | 0,42 |
| Magnesio (mg) | 18 | 7 | 11 |
| Fósforo (mg) | 170 | 49 | 121 |
| Potasio (mg) | 370 | 101 | 269 |
| Sodio (mg) | 760 | 953 | 193 |
| Zinc (mg) | 1,8 | 1,6 | 0,2 |
| Yodo (µg) | n.d. | 5,5 | — |
| Selenio (µg) | 14 | 16,9 | 2,9 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cerdo parte sin especificar o salchicha tipo viena?
Salchicha tipo viena, con 273 kcal por 100 g frente a las 271 kcal de cerdo parte sin especificar, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, cerdo parte sin especificar o salchicha tipo viena?
Cerdo parte sin especificar, con 16,6 g por 100 g frente a 10,3 g.