Cerdo pierna cruda con grasa separable o Helado de nata
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cerdo pierna cruda con grasa separable es el más calórico de los dos: 212 kcal frente a 210 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cerdo pierna cruda con grasa separable | Helado de nata | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 212 | 210 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 885,4 | 880,7 | 4,7 |
| Grasas (g) | 15,2 | 10,8 | 4,4 |
| de las cuales saturadas (g) | 5,1 | 7,3 | 2,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 24,4 | 24,4 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 19 | 3,9 | 15,1 |
| Agua (g) | 65,8 | 60 | 5,8 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Cerdo pierna cruda con grasa separable | Helado de nata | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 6,4 | 2,8 | 3,6 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,5 | 0,3 | 2,2 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,05 | — |
| Colesterol (mg) | 63 | 30 | 33 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 0,4 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,172 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,003 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 0,84 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 0,9 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 1,24 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 3,19 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Cerdo pierna cruda con grasa separable | Helado de nata | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0,1 | 112,3 | 112,2 |
| Vitamina D (µg) | 0,01 | 0,1 | 0,09 |
| Vitamina E (mg) | 0 | 0,5 | 0,5 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 1,3 | 1,3 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,89 | 0,04 | 0,85 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,2 | 0,23 | 0,03 |
| Niacina (B3) (mg) | 8,7 | 1 | 7,7 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,45 | 0,02 | 0,43 |
| Folatos (B9) (µg) | 5 | 2 | 3 |
| Vitamina B12 (µg) | 1 | 0,5 | 0,5 |
| Componente | Cerdo pierna cruda con grasa separable | Helado de nata | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 8 | 146 | 138 |
| Hierro (mg) | 1,5 | 0,1 | 1,4 |
| Magnesio (mg) | 22 | 14 | 8 |
| Fósforo (mg) | 230 | 120 | 110 |
| Potasio (mg) | 370 | 190 | 180 |
| Sodio (mg) | 80 | 44 | 36 |
| Zinc (mg) | 2,5 | 0,5 | 2 |
| Yodo (µg) | 5 | 15 | 10 |
| Selenio (µg) | 12 | 3,5 | 8,5 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cerdo pierna cruda con grasa separable o helado de nata?
Cerdo pierna cruda con grasa separable, con 212 kcal por 100 g frente a las 210 kcal de helado de nata, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, cerdo pierna cruda con grasa separable o helado de nata?
Cerdo pierna cruda con grasa separable, con 19 g por 100 g frente a 3,9 g.