Crema pastelera o Soja fresca
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Soja fresca es el más calórico de los dos: 158 kcal frente a 158 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Crema pastelera | Soja fresca | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 158 | 158 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 660,9 | 661,3 | 0,39 |
| Grasas (g) | 5,37 | 6,8 | 1,43 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,6 | 0,79 | 1,81 |
| Hidratos de carbono (g) | 22,3 | 11,1 | 11,2 |
| Fibra alimentaria (g) | 0,3 | 4,2 | 3,9 |
| Proteínas (g) | 4,9 | 13 | 8,1 |
| Agua (g) | 66,1 | 64,9 | 1,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Crema pastelera | Soja fresca | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 2 | 1,3 | 0,7 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,47 | 3,2 | 2,73 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 120 | 0 | 120 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Crema pastelera | Soja fresca | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 93,3 | 18 | 75,33 |
| Vitamina D (µg) | 0,3 | 0 | 0,3 |
| Vitamina E (mg) | 0,3 | 0,1 | 0,2 |
| Vitamina C (mg) | 1 | 29 | 28 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,06 | 0,43 | 0,37 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,18 | 0,17 | 0,01 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,2 | 1,65 | 1,45 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,05 | 0,06 | 0,01 |
| Folatos (B9) (µg) | 15 | 165 | 150 |
| Vitamina B12 (µg) | 1 | 0 | 1 |
| Componente | Crema pastelera | Soja fresca | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 108 | 197 | 89 |
| Hierro (mg) | 0,6 | 3,55 | 2,95 |
| Magnesio (mg) | 13 | 65 | 52 |
| Fósforo (mg) | 120 | 194 | 74 |
| Potasio (mg) | 148 | 620 | 472 |
| Sodio (mg) | 72 | 15 | 57 |
| Zinc (mg) | 0,064 | 0,99 | 0,93 |
| Yodo (µg) | 23,7 | 1 | 22,7 |
| Selenio (µg) | 16,6 | 1,5 | 15,1 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, crema pastelera o soja fresca?
Soja fresca, con 158 kcal por 100 g frente a las 158 kcal de crema pastelera.
¿Qué tiene más proteínas, crema pastelera o soja fresca?
Soja fresca, con 13 g por 100 g frente a 4,9 g.
¿Qué tiene más fibra, crema pastelera o soja fresca?
Soja fresca, con 4,2 g por 100 g frente a 0,3 g.