Calorías y valor nutricional de Soja fresca
🫘 LegumbresSoja fresca aporta 158 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (661,3 kJ), una densidad calórica moderado comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 64,9 % por agua. Dentro del conjunto, supera en energía al 51 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en folatos (b9) (83 % del valor de referencia diario), tiamina (b1) (39 % del valor de referencia diario), vitamina c (36 % del valor de referencia diario), potasio (31 % del valor de referencia diario) y fósforo (28 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Soja fresca
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de soja fresca se reparte así:
El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 37 % del total. El reparto está bastante equilibrado entre varios macronutrientes.
Qué supone una ración de Soja fresca
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para legumbres, una ración habitual ronda los 70 g (una ración en seco). Con esa cantidad:
Esas 111 kcal equivalen al 6 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Soja fresca
De los 5,29 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 85 % son insaturados y el 15 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.
Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.
Cómo se sitúa entre legumbres
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que soja fresca destaca dentro de legumbres:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Folatos (B9) | 165µg | 140,18µg | 8.º de 22 | 83 % |
| Vitamina C | 29mg | 3,5mg | 1.º de 22 | 36 % |
| Calcio | 197mg | 102,14mg | 3.º de 22 | 25 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de folatos (b9) haría falta tomar unos 121 g de soja fresca.
Sodio y sal
Los 15 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,04 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de soja fresca suponen el 1 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.
¿Cuánto aporta tu ración?
Introduce los gramos que vas a comer y recalculamos los valores al instante.
Composición nutricional de Soja fresca
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 158kcal | 8 % |
| Energía | 661,3kJ | 8 % |
| Grasas | 6,8g | 10 % |
| de las cuales saturadas | 0,79g | 4 % |
| Hidratos de carbono | 11,1g | 4 % |
| Fibra alimentaria | 4,2g | 17 % |
| Proteínas | 13g | 26 % |
| Agua | 64,9g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 1,3g | |
| Grasas poliinsaturadas | 3,2g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 18µg | 2 % |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 0,1mg | 1 % |
| Vitamina C | 29mg | 36 % |
| Tiamina (B1) | 0,43mg | 39 % |
| Riboflavina (B2) | 0,17mg | 12 % |
| Niacina (B3) | 1,65mg | 10 % |
| Vitamina B6 | 0,06mg | 4 % |
| Folatos (B9) | 165µg | 83 % |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 197mg | 25 % |
| Hierro | 3,55mg | 25 % |
| Magnesio | 65mg | 17 % |
| Fósforo | 194mg | 28 % |
| Potasio | 620mg | 31 % |
| Sodio | 15mg | 1 % |
| Zinc | 0,99mg | 10 % |
| Yodo | 1µg | 1 % |
| Selenio | 1,5µg | 3 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Soja fresca
¿Cuántas calorías tiene 100 g de soja fresca?
100 gramos de porción comestible de soja fresca aportan 158 kcal, lo que equivale a 661,3 kJ. Una ración de 150 g supone unas 237 kcal.
¿Engorda comer soja fresca?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, soja fresca tiene una densidad calórica moderado (158 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 51 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de soja fresca?
Destaca su aporte de folatos (b9) (83 % del valor de referencia), tiamina (b1) (39 % del valor de referencia), vitamina c (36 % del valor de referencia), potasio (31 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de soja fresca?
Contiene 13 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 26 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Soja fresca con otros alimentos
Comparador completoAlimentos con un aporte calórico parecido:
Recetas con Soja fresca
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Soja fresca. Puedes ser el primero.