Ensaladilla rusa o Pez espada crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Pez espada crudo es el más calórico de los dos: 110 kcal frente a 110 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Ensaladilla rusa | Pez espada crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 110 | 110 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 459 | 461,4 | 2,42 |
| Grasas (g) | 6,68 | 4,2 | 2,48 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,07 | 0,948 | 0,12 |
| Hidratos de carbono (g) | 9,76 | 0 | 9,76 |
| Fibra alimentaria (g) | 2,27 | 0 | 2,27 |
| Proteínas (g) | 2,7 | 18 | 15,3 |
| Agua (g) | 78,6 | 75,1 | 3,49 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Ensaladilla rusa | Pez espada crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 3,64 | 1,78 | 1,86 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,19 | 1 | 0,19 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 35,1 | 40 | 4,91 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,043 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,058 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,13 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | 0,288 | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 1,66 | — |
| Componente | Ensaladilla rusa | Pez espada crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 321,2 | 40 | 281,21 |
| Vitamina D (µg) | 0,14 | 7,2 | 7,06 |
| Vitamina E (mg) | 1,54 | 1 | 0,54 |
| Vitamina C (mg) | 15 | trazas | 15,04 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,1 | 0,105 | 0 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,09 | 0,135 | 0,05 |
| Niacina (B3) (mg) | 1,37 | 9 | 7,63 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,19 | 0,465 | 0,28 |
| Folatos (B9) (µg) | 28,1 | 2 | 26,06 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,15 | 4 | 3,85 |
| Componente | Ensaladilla rusa | Pez espada crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 25,7 | 7,5 | 18,18 |
| Hierro (mg) | 0,87 | 0,65 | 0,22 |
| Magnesio (mg) | 19,8 | 27 | 7,23 |
| Fósforo (mg) | 58,6 | 261 | 202,39 |
| Potasio (mg) | 376,5 | 346 | 30,48 |
| Sodio (mg) | 48,3 | 116 | 67,74 |
| Zinc (mg) | 0,35 | 0,7 | 0,35 |
| Yodo (µg) | 5,22 | 2 | 3,22 |
| Selenio (µg) | 0 | 48,1 | 48,1 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, ensaladilla rusa o pez espada crudo?
Pez espada crudo, con 110 kcal por 100 g frente a las 110 kcal de ensaladilla rusa, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, ensaladilla rusa o pez espada crudo?
Pez espada crudo, con 18 g por 100 g frente a 2,7 g.
¿Qué tiene más fibra, ensaladilla rusa o pez espada crudo?
Ensaladilla rusa, con 2,27 g por 100 g frente a 0 g.