Jamón serrano o Pan de maíz
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Jamón serrano es el más calórico de los dos: 318 kcal frente a 313 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 7 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Jamón serrano | Pan de maíz | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 318 | 313 | 5 kcal |
| Energía (kJ) | 1.329,2 | 1.310,1 | 19,1 |
| Grasas (g) | 22,6 | 10 | 12,6 |
| de las cuales saturadas (g) | 7,94 | 1,76 | 6,18 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,2 | 48,1 | 47,9 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 2,4 | 2,4 |
| Proteínas (g) | 28,8 | 7,2 | 21,6 |
| Agua (g) | 39,9 | 32,3 | 7,6 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Jamón serrano | Pan de maíz | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 11,1 | 5,1 | 5,96 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,58 | 1,2 | 1,38 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 84 | 61 | 23 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 5,97 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,708 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,068 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 2,31 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 1,04 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,01 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,02 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,11 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Jamón serrano | Pan de maíz | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 44 | 44 |
| Vitamina D (µg) | 0,6 | 0 | 0,6 |
| Vitamina E (mg) | 0,2 | 0,85 | 0,65 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0,8 | 0,8 |
| Tiamina (B1) (mg) | 1 | 0,24 | 0,76 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,25 | 0,27 | 0,02 |
| Niacina (B3) (mg) | 8 | 1,5 | 6,5 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,5 | 0,1 | 0,4 |
| Folatos (B9) (µg) | 2 | 55 | 53 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,6 | 0,16 | 0,44 |
| Componente | Jamón serrano | Pan de maíz | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 9 | 73 | 64 |
| Hierro (mg) | 1,7 | 1,9 | 0,2 |
| Magnesio (mg) | 22 | 20 | 2 |
| Fósforo (mg) | 167 | 376 | 209 |
| Potasio (mg) | 250 | 128 | 122 |
| Sodio (mg) | 2.130 | 778 | 1.352 |
| Zinc (mg) | 2,1 | 0,63 | 1,47 |
| Yodo (µg) | 11,4 | 80 | 68,6 |
| Selenio (µg) | 12,1 | 9,9 | 2,2 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, jamón serrano o pan de maíz?
Jamón serrano, con 318 kcal por 100 g frente a las 313 kcal de pan de maíz, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, jamón serrano o pan de maíz?
Jamón serrano, con 28,8 g por 100 g frente a 7,2 g.
¿Qué tiene más fibra, jamón serrano o pan de maíz?
Pan de maíz, con 2,4 g por 100 g frente a 0 g.