Leche de oveja o Raya cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Leche de oveja es el más calórico de los dos: 99 kcal frente a 98 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Leche de oveja | Raya cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 99 | 98 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 415,1 | 409,7 | 5,38 |
| Grasas (g) | 6,35 | 1,26 | 5,09 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,1 | 0,286 | 3,81 |
| Hidratos de carbono (g) | 5 | 0,8 | 4,2 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 5,6 | 20,6 | 14,96 |
| Agua (g) | 82,1 | 77,4 | 4,7 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Leche de oveja | Raya cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 1,6 | 0,286 | 1,31 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,3 | 0,532 | 0,23 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 11 | 65 | 54 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 1,02 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,13 | 0,003 | 0,13 |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,068 | 0,001 | 0,07 |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 1,52 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 0,59 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,673 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,259 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,133 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | 0,031 | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 0,22 | — |
| Componente | Leche de oveja | Raya cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 45,8 | 3 | 42,83 |
| Vitamina D (µg) | 0,18 | trazas | 0,18 |
| Vitamina E (mg) | 0,11 | 0 | 0,11 |
| Vitamina C (mg) | 4 | 0 | 4 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,05 | 0,02 | 0,03 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,23 | 0,01 | 0,22 |
| Niacina (B3) (mg) | 1,7 | 5,85 | 4,15 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,08 | 0,37 | 0,29 |
| Folatos (B9) (µg) | 5 | 3 | 2 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,5 | 6 | 5,5 |
| Componente | Leche de oveja | Raya cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 183 | 38 | 145 |
| Hierro (mg) | 0,1 | 0,75 | 0,65 |
| Magnesio (mg) | 16 | 30 | 14 |
| Fósforo (mg) | 141 | 155 | 14 |
| Potasio (mg) | 146 | 250 | 104 |
| Sodio (mg) | 40 | 90 | 50 |
| Zinc (mg) | 0,5 | 0,98 | 0,48 |
| Yodo (µg) | 5 | 3 | 2 |
| Selenio (µg) | 1,7 | 36,5 | 34,8 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, leche de oveja o raya cruda?
Leche de oveja, con 99 kcal por 100 g frente a las 98 kcal de raya cruda, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, leche de oveja o raya cruda?
Raya cruda, con 20,56 g por 100 g frente a 5,6 g.