Lenguado frito o Tenca cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Lenguado frito es el más calórico de los dos: 92 kcal frente a 92 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Lenguado frito | Tenca cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 92 | 92 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 385,7 | 384,4 | 1,32 |
| Grasas (g) | 2,2 | 4,3 | 2,1 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,3 | n.d. | — |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 3,3 | 3,3 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 17,9 | 17,7 | 0,2 |
| Agua (g) | 79,5 | 78,3 | 1,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Lenguado frito | Tenca cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,6 | n.d. | — |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,5 | n.d. | — |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 42 | n.d. | — |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 0,818 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,833 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,108 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 0,784 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 0,263 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,057 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,003 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,045 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | 0,044 | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 0,087 | — |
| Componente | Lenguado frito | Tenca cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 1 | 1 |
| Vitamina D (µg) | 0 | n.d. | — |
| Vitamina E (mg) | 0 | n.d. | — |
| Vitamina C (mg) | 0 | 1 | 1 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,26 | 0,08 | 0,18 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,1 | 0,18 | 0,08 |
| Niacina (B3) (mg) | 6,5 | 4 | 2,5 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,39 | n.d. | — |
| Folatos (B9) (µg) | 10 | n.d. | — |
| Vitamina B12 (µg) | 2 | n.d. | — |
| Componente | Lenguado frito | Tenca cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 51 | 31 | 20 |
| Hierro (mg) | 0,3 | 0,8 | 0,5 |
| Magnesio (mg) | 22 | 18 | 4 |
| Fósforo (mg) | 180 | 156 | 24 |
| Potasio (mg) | 280 | 245 | 35 |
| Sodio (mg) | 120 | 80 | 40 |
| Zinc (mg) | 0,5 | n.d. | — |
| Yodo (µg) | 28 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 36 | n.d. | — |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, lenguado frito o tenca cruda?
Lenguado frito, con 92 kcal por 100 g frente a las 92 kcal de tenca cruda.
¿Qué tiene más proteínas, lenguado frito o tenca cruda?
Lenguado frito, con 17,9 g por 100 g frente a 17,7 g.