Lenguado plancha o Mostaza
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Lenguado plancha es el más calórico de los dos: 135 kcal frente a 133 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 3 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Lenguado plancha | Mostaza | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 135 | 133 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 564 | 555,3 | 8,7 |
| Grasas (g) | 7,97 | 10 | 2,03 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,79 | 1,3 | 0,49 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,47 | 5 | 4,53 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 1,3 | 1,3 |
| Proteínas (g) | 15,4 | 5,9 | 9,46 |
| Agua (g) | 76,2 | 75 | 1,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Lenguado plancha | Mostaza | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 3,7 | 4,8 | 1,1 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,88 | 1,8 | 0,92 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 61,2 | 0 | 61,16 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Lenguado plancha | Mostaza | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 19,3 | 0 | 19,26 |
| Vitamina D (µg) | 0,02 | 0 | 0,02 |
| Vitamina E (mg) | 0,28 | 0,01 | 0,27 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 75 | 75 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,09 | 0,1 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,11 | 0,2 | 0,09 |
| Niacina (B3) (mg) | 5,12 | 0,8 | 4,32 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,4 | trazas | 0,4 |
| Folatos (B9) (µg) | 10,2 | 18 | 7,77 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,93 | 0 | 0,93 |
| Componente | Lenguado plancha | Mostaza | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 28,3 | 93 | 64,74 |
| Hierro (mg) | 0,66 | 1,9 | 1,24 |
| Magnesio (mg) | 27 | 76 | 48,98 |
| Fósforo (mg) | 242,2 | 202 | 40,21 |
| Potasio (mg) | 214,4 | 114 | 100,42 |
| Sodio (mg) | 93,3 | 2.245 | 2.151,74 |
| Zinc (mg) | 0,38 | 1 | 0,62 |
| Yodo (µg) | 27,9 | 3 | 24,91 |
| Selenio (µg) | 0 | 27,8 | 27,8 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, lenguado plancha o mostaza?
Lenguado plancha, con 135 kcal por 100 g frente a las 133 kcal de mostaza, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, lenguado plancha o mostaza?
Lenguado plancha, con 15,36 g por 100 g frente a 5,9 g.
¿Qué tiene más fibra, lenguado plancha o mostaza?
Mostaza, con 1,3 g por 100 g frente a 0 g.