Mejillón hervido o Perdiz cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Mejillón hervido es el más calórico de los dos: 112 kcal frente a 111 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Mejillón hervido | Perdiz cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 112 | 111 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 467,6 | 466,1 | 1,51 |
| Grasas (g) | 2,7 | 2,32 | 0,38 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,5 | 0,77 | 0,27 |
| Hidratos de carbono (g) | 3,18 | 0 | 3,18 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 18,5 | 22,4 | 3,92 |
| Agua (g) | 72,9 | 75,3 | 2,4 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Mejillón hervido | Perdiz cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,4 | 0,595 | 0,2 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1 | 0,55 | 0,45 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 54 | 76 | 22 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Mejillón hervido | Perdiz cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 84 | 73 | 11 |
| Vitamina D (µg) | trazas | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 1,05 | 0,01 | 1,04 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 6,1 | 6,1 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,01 | 0,135 | 0,13 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,245 | 0,175 | 0,07 |
| Niacina (B3) (mg) | 1,15 | 12 | 10,8 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,07 | 0,67 | 0,6 |
| Folatos (B9) (µg) | 32 | 8 | 24 |
| Vitamina B12 (µg) | 16,1 | 0,43 | 15,67 |
| Componente | Mejillón hervido | Perdiz cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 76,5 | 15 | 61,5 |
| Hierro (mg) | 7,35 | 4 | 3,35 |
| Magnesio (mg) | 53 | 31 | 22 |
| Fósforo (mg) | 212,5 | 179 | 33,5 |
| Potasio (mg) | 173 | 281 | 108 |
| Sodio (mg) | 373 | 47 | 326 |
| Zinc (mg) | 2,3 | 0,1 | 2,2 |
| Yodo (µg) | 140 | 2 | 138 |
| Selenio (µg) | 46 | 16,6 | 29,4 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, mejillón hervido o perdiz cruda?
Mejillón hervido, con 112 kcal por 100 g frente a las 111 kcal de perdiz cruda.
¿Qué tiene más proteínas, mejillón hervido o perdiz cruda?
Perdiz cruda, con 22,37 g por 100 g frente a 18,45 g.